Stressvrij met Kerst? Dat doe dus je met de HelloFresh Kerstbox

18 december 2016 | Hoofd, Na, Soep, Vis, Vlees, Voor, Zoet

Je zou het bíjna niet geloven, maar I’m still alive. De afgelopen maanden (how long has it been?!) heb ik mezelf ondergegraven in een aaneenschakeling van werken, koffie- en wijndates, werken, weekenden met veel feestjes, werken, sporten (ja ook dat is weer langzaam terug op peil aan het komen, hallelujah), te weinig slaap en soms ook het besef dat ik misschien wat beter voor mezelf moet zorgen. Lees: eens op tijd gaan slapen in plaats van romantische avonden met Mr. Netflix of Outlook, wat vaker uitgebreid en gezond koken, die hardloopschoenen weer uit de kast, dat soort taferelen.

Vooral nu we volop in het feestseizoen zitten, is het goed je gezondheid ook een beetje in de gaten te houden. Voor je het weet zit je immers weer voor de vijfde avond op een rij met die Merlot in je hand te mijmeren over het leven of sta je wederom aan de bar van die kroeg waarvan je vorige week nog zei: ‘eigenlijk kan dit écht niet meer’. We’ve all been there.

Ook een puntje van aandacht voor mij? Stress. Degenen die me kennen, weten dat ik soms ietwat stressgevoelig uit de hoek kan komen. Hoe erg ik er ook van houd veel werk aan te nemen of dat hele diner zelf te willen verzorgen, er komt altijd wel wat stress bij kijken. Zaak is dus om het jezelf zo makkelijk mogelijk te maken, zonder dat je inlevert op de kwaliteit. Eens niet heel de week stressen voor dat Kerstdiner wat je nog hélemaal moet regelen. Dit kun je namelijk overlaten aan HelloFresh: zij bieden een vollédig verzorgde Kerstbox aan, waarmee je een uitgebreid vijfgangendiner op tafel zet. Heb jij geen gedoe meer met duizend boodschappenlijstjes of het uitzoeken van hét perfecte gerect, maar alle ingrediënten inclusief recept op maat bij je thuisbezorgd. Hoe lekker is dat? Schenk maar in die Merlot, zou ik zeggen.

Oké, je moet wel nog even zelf koken natuurlijk, maar dat is met deze recepten een feestje. Ik mocht de Kerstbox vast uitproberen en I kid you not: ik raad ‘m iedereen met volle overtuiging aan. Gewapend met vier lucky tafelgenoten gingen we aan de slag. Op een dinsdag begin december hielden wij vast een Kerstdiner 0.1, inclusief kitscherige decoratie, full pool.

*De kwaliteit van de foto’s is deze keer niet wat jullie van me gewend zijn. Mijn camera is gestolen (long story), dus ik moest improviseren. Excuse!

Via verschillende borrelhapjes trapten we het diner af met kabeljauwhaas op een tomatencarpaccio met groene kruidensalsa. Het perfecte voorgerecht, als je het mij vraagt. Niet te zwaar, ontzettend smaakvol, verrassend door de groene salsa met onder meer knoflook, kappertjes en verschillende soorten groene kruiden.

Kabeljauwhaas tomatencarpaccio

Kabeljauwhaas tomatencarpaccio

Het tussengerecht is een Italiaanse paddenstoelensoep, die heerlijk romig wordt door er op het laatst een dot mascarpone aan toe te voegen. Door kruiden als marjolein, tijm en peterselie smaakt’ie allesbehalve saai en the best part: zelfgemaakte parmezaankoekjes on te side. Want geef toe, wie vindt er ook niet die harde kaasrandjes aan een tosti éigenlijk het allerlekkerst? Juist.

Paddenstoelensoep

Door naar de knaller van de avond: een met spek omhulde kalkoenrollade gevuld met abrikozen en noten. Gekruid met kaneel, kruidnagel en gekonfijte gember, met een zoete saus van sinaasappel en honing. Knapperige krieltjes en een frisse radicchiosalade: winters, kruidig, perfect voor het Kerstdiner.

Kalkoenrollade

Ter afsluiting van het feestmaal staat er een traditioneel Italiaans dessert op het menu: panna cotta met kersen en chocoladekrullen. Zacht, met een vleugje vanille, een bite door de chocolade.

Daarna blijf je natuurlijk uren natafelen. Likeurtje bij de koffie? Check. Nog maar eentje doen dan? Hé, het is Kerst, cut yourself some slack. Je bent ‘m nu toch al zo stressvrij doorgekomen.

Je bestelt de Kerstbox hier. Wel een beetje opschieten, je kunt ‘m nog maar tot morgen bestellen. En je hebt er niet eens een HelloFresh-abbo voor nodig, hij is dus voor iedereen beschikbaar. Doen hoor!

Merry Christmas!

Vorige post

Dit vind je misschien ook leuk

0 reacties

Laat een reactie achter